“Les réflexions fourmillent dans tous les sens. C’est un sujet qui devient de plus en plus pressant”, pour des raisons de coût mais aussi d’évolution de la réglementation depuis l’entrée en vigueur des décrets tertiaire et bacs. Frédéric Levy, directeur général du groupe Passman, le constate : les hôtels sont nombreux à se pencher sur ...
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