Après Ynsect ou encore Entomo Farm, une nouvelle start-up fait mouche dans le secteur de la nourriture du futur. NextProtein, jeune pousse franco-tunisienne née en 2015, produit des composants alimentaires pour animaux à partir de larves de mouches. L’élevage, basé près de Tunis, utilise et recycle des déchets végétaux locaux par bioconversion (lire encadré). Elle vient d’obtenir 1,3 M€ lors ...
